Médérick Trémaud

domaine olivier pezenneau

Papilles en voyage au Domaine Olivier Pezenneau

En Beaujolais, il n’y a pas que des belles vignes qui poussent en terre. S’inscrivant dans une volonté de transmission du patrimoine naturel et des valeurs qui l’accompagnent, souvent, les vignerons donnent naissance à des arbres généalogiques. L’abnégation devant Dame Nature et faire avec ce qu’elle veut bien vous donner, le partage entre amis et …

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domaine romanesca

Papilles en voyage au Domaine Romanesca

Ce n’est pas par quatre chemins mais par trois que nous nous rendons au Domaine Romanesca. Voilà un trio bachique qu’il faut découvrir. Chose faite, il faut alors le suivre tant il est déjà qualitatif. Revenons sur les origines de ce domaine. Antoine et Olivier sont deux frères jumeaux. Soit ! Après une vie professionnelle autre, …

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millésime beaujolais faire le bon choix

Comment bien choisir son millésime en Beaujolais ?

Souvent, le consommateur, le dégustateur lambda se questionne (et à juste titre) sur les millésimes. Plusieurs interrogations peuvent se faire jour. Est-ce trop tôt pour l’ouverture de ce millésime qui sommeille en cave ? Cette bouteille va-t-elle pouvoir vieillir quelques années ? En boutique j’ai le choix entre 2019 ou 2020 par exemple, lequel dois-je privilégier ? Retrouvez …

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Bienvenue-en-Beaujonomie

« Bienvenue en Beaujonomie » : Plats et vins du Beaujolais pour un festival des sens

A table les amis ! Tendez vos verres et approchez vos assiettes. L’édition 2021 Bienvenue en Beaujonomie arrive pour faire fredonner nos papilles restées si longtemps confinées. Les 2, 3 & 4 juillet le temps d’un repas, on va se pourlécher les babines aux quatre coins du Beaujolais. Associer la cuisine d’un chef… Pensez-donc, une cinquantaine …

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Interviews : les meilleurs sommeliers de France et d’Angleterre nous parlent du Beaujolais !

Exceptionnel, et exclusif ! Beaujolais & Co vous propose pas moins de 4 interviews « stars » sur le Beaujolais. Nous commençons par les 3 sommeliers finalistes du Concours du Meilleur Sommelier de France : Pierre Vila Palleja, Florent Martin et Aymeric Pollenne. Puis nous adoptons un angle plus « British » avec l’interview de Xavier Rousset, Master Sommelier, Meilleur Sommelier …

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4 bonnes raisons pour (re) déguster les vins du Beaujolais

Le dégustateur averti dira volontiers que 4 raisons ne suffisent bien évidemment pas tant sont nombreuse les bonnes occasions de départir sa cave du Gamay (cépage noir unique du Beaujolais rappelons-le) tant aimé. Certes ! A contrario, le dégustateur plus occasionnel ou conservateur dira qu’une seule raison suffit à nous éloigner de cet imposteur marketé qui …

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Chardonnay

Chardonnay : Le cépage blanc tant aimé !

Origines du Chardonnay Terres bourguignonnes Notre ami arrive probablement tout droit de Bourgogne. Plus exactement du sud du vignoble, dans le Mâconnais. A noter, il s’y trouve un village du même nom, Chardonnay. Bizarre mon cher Watson. Abordons de façon éphémère l’instant lettré et intellectuel de cet article. Le mot Chardonnay vient du latin Cardonnacum …

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Domaine Grégoire Hoppenot

Une quille du…Domaine Grégoire Hoppenot – Fleurie – Origines – 2019

Résumons-nous ! Avant un réveillon, il est toujours préférable de préparer son palais. Denis, mon colocataire rhinocéros sollicite donc un vin adéquat. Le réveillon étant local ; décision est prise de boire local. Le Beaujolais nous tend les goulots. Un Fleurie bien vinifié fait toujours son petit effet « glou glou » comme disent les néo-sachants /dégustateurs influenceurs. Le Domaine …

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domaine philippe viet

Papilles en voyage au Domaine Philippe Viet

A la faveur d’une pandémie, le « clic & collect » est devenu routinier. Mais il arrive que la routine éloigne d’aspirations plus profondes. Parfois, au détour d’une existence cabotine, elles finissent néanmoins par se révéler. Philippe, notre vigneron du jour, connaissait bien le « clic ». Cadre pendant plus d’une dizaine d’années dans un grand cabinet de consulting …

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aymeric pollenne interview beaujolais

Interview d’Aymeric Pollenne : sa vision du Beaujolais !

Osons les révélations. On est comme ça chez Beaujolais & Co Aymeric n’a pas trente ans. Et pourtant il trimballe avec lui une bien belle expérience dans l’univers de la sommellerie le bougre. L’individu est natif de Poitiers. Bon, ça, pourquoi pas… Sans doute en faut-il. Le jeune sommelier décide de donner souffle à son …

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