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domaine nicolas boudeau

Une quille de… Domaine Nicolas Boudeau

Résumons-nous ! L’automne est là et l’homme est las. Doucement, la nature tire sa révérence. Elle fait silence. Elle enjoint l’homme à la suivre. Mais pompeux, d’un naturel bravache, il s’y refuse et pérore bruyamment sa science. D’un accent Cartésien, Denis, mon colocataire rhinocéros suggère une bonne bouteille pour jouir des plaisirs des temps anciens. Ainsi, …

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Domaine Grégoire Hoppenot

Papilles en voyage au Domaine Grégoire Hoppenot

Les chats ont plusieurs vies ; sept à ce qu’il se dit. Grégoire, dont la légende dit qu’il ronronnait quand il buvait du Beaujolais, a lui aussi voulu déclencher le compteur en s’accordant une seconde vie. Et comme nous allons le voir, l’homme retombe bigrement bien sur ses pattes. Jusqu’à ses 38 ans, notre « néo-vigneron » était …

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Domaine Nicolas Chemarin

Une quille de… Domaine Nicolas Chemarin

Résumons-nous La tendance est à jouer les Zorros. L’effet masque certainement. Pour ma part, je préfère écouter les taiseux et déguster les faiseurs. Au détour d’une vigne dans un coin paumé du beaujolais (près du village de Marchampt), rencontre se fait avec Nicolas Chemarin du domaine éponyme. On papote vigne, crus, vinif, histoire, traditions culturelles, …

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beaujolais nouveau

Tout savoir sur le Beaujolais nouveau !

Beaujolais Nouveau, de quoi parle-t-on ? Définition Le Beaujolais primeur et/ou Beaujolais Nouveau est un vin rouge ou rosé frais à base de Gamay, friand, léger, gouleyant et fruité. Il est destiné à une consommation rapide, dans les mois qui suivent son élaboration. On trouvera donc : Des Beaujolais Nouveaux rouges et rosés Des Beaujolais villages Nouveaux …

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chateau des jacques les jacques 2018

« Les Jacques » 2018 – IGP Comtés Rhodaniens : un partage en compagnie du Château des Jacques !

Résumons-nous ! La prophétie est en marche Même si ce n’est pas encore annoncé sur twitter ou BFM TV, il se dit dans les milieux autorisés que la fin du monde a été reportée à plus tard. Ouf ! Les prophètes de tous poils promettent de faire mieux la prochaine fois. Cela étant, il n’est jamais inutile …

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Macération Carbonique et Macération Semi-Carbonique : zoom sur les techniques de vinification du Beaujolais !

Quand on s’intéresse à l’univers du vin, de la dégustation ou de la vinification, on lit souvent dans des articles les termes « macération carbonique », « macération semi-carbonique » ou encore « fermentation alcoolique » sans trop savoir à quoi réellement ils correspondent, ce qu’ils revêtent exactement. Quels sont les points communs, les différences ? Souvent ces termes de Macération Carbonique …

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