Beaujolais & Co vous propose ici quelques éléments d’information sur les millésimes du Beaujolais depuis une dizaine d’années. Précisions néanmoins trois points importants :

• Il ne s’agit que d’éléments généraux personnels et cela n’a pas valeur absolue ou scientifique,
• Les appellations et le style des vignerons vont avoir un impact déterminant sur la capacité de garde ou pas du vin et de la qualité de ce dernier lors de tel ou tel millésime,
• De bonnes conditions de conservation sont également primordiales et impacteront grandement l’évolution du vin

2009

C’est un millésime historique et chaud. Concentré, avec un raisin à belle maturité, les tannins sont soyeux. Mais parfois, certains vins présenteront des notes de fruits un peu cuits (voir trop mûrs).

2010

Millésime avec une jolie qualité de fruit, sans excès et avec une fraicheur conservée. Les vins ressortent souples, juteux, ronds, en équilibres, et pleins de gourmandise et d’élégance.

2011

Les vins ressortent intenses, fruités, riche et opulents. La structure est soyeuse et concentrée. Joli potentiel de garde.

2012

Millésime plus compliqué au niveau de la météo. Il y aura eu un peu de gel, de grêle et de pluies tardives dans la saison. Les quantités sont plus réduites. Certains domaines s’en sont néanmoins bien sortis et proposent des vins très agréables et friands.

2013

Millésime compliqué pour les vignerons qui ont dû montrer leur talent pour le négocier. Il y a eu des soucis de pourriture et de maturité pas complètement achevée. Il en ressort une certaine verdeur dans les vins parfois.

2014

Millésime classique, assez équilibré. On peut trouver des vins avec un joli potentiel de vieillissement.

2015

Millésime qui est ressorti avec beaucoup d’espoir dans son potentiel. Il s’est avéré flatteur et séducteur dès sa jeunesse. Des vins en rondeur et générosité avec une maturité importante. Ceux qui ont réussi à garder de la fraicheur connaitrons un beau potentiel de vieillissement.

2016

Voilà un millésime qui aura connu la grêle. Mais certains vignerons ont réussi à tirer leur épingle du jeu et proposent des vins de belle structure avec une jolie fraicheur qui les tiendra quelques années.

2017

Ce millésime a été un peu épargné par les gelées mais aura connu à certain endroit d’importants épisodes de grêles. Le millésime reste assez chaud et propose de jolis vins qui s’expriment très bien dans leur jeunesse et sur la durée.

2018

Millésime chaud qui aura produit des vins d’une remarquable qualité. Le plaisir immédiat est là. Le potentiel de garde l’est tout autant. Un millésime qui propose des vins en structure, profondeur et équilibre. A regarder de très très près.

2019

C’est aussi un millésime chaud qui nous est proposé ici. Il ressemble grandement à 2018. Certains le préfèrent néanmoins à son prédécesseur ; d’autres le trouvent un brun en dessous (tout en reconnaissant ses grandes qualités). Là encore, le talent et la patte du vigneron seront déterminants. 

2020

Nous restons là dans la série des millésimes solaires. Les vendanges sont intervenues tôt par endroit ce qui a pu occasionner des soucis de maturité. Les rendements ont réussi à être préservés néanmoins. La qualité est là et le millésime se déguste avec bonheur.

Et vous, quel est votre millésime préféré ?

A contrario, le dégustateur plus occasionnel ou conservateur dira qu’une seule raison suffit à nous éloigner de cet imposteur marketé qui n’aurait comme lien bachique que le nom.

Evidemment, vous vous en doutez, Beaujolais & Co prend parti et son camp est vite choisi. Cela-dit, si nous comprenons l’opinion précédemment évoquée ; simplement, nous pensons qu’elle n’est plus d’actualité et qu’elle se réfère à un passé que le Beaujolais, avec en tête ses vignerons, a eu le bon goût de vouloir quitter.

Tâchons alors de regarder plus concrètement ce qui pourrait conduire les papilles du dégustateur, fût-il du dimanche ou conventionnel vers l’aventure Gamay et accessoirement l’escapade beaujolaise.

Des rapports prix/plaisirs imbattables

Revenons à une idée simple. Désormais, nous buvons du vin par plaisir et plus par nécessité. Il est loin le temps où l’eau étant impropre à la consommation, il convenait pour des raisons sanitaires de se rabattre sur le tout venant bacchique. La loi Evin, on ne connaissait pas à l’époque.

Le plaisir, ok ; mais qu’en est-il du porte-monnaie ? Pour que les papilles soient de la fête, faut-il que notre porte-monnaie (et par ricochet notre banquier) fasse grise mine ou déclare forfait ? A regarder certains vignobles et domaines, cela semble malheureusement être le cas.

Un joli canon que l’on est obligé de payer à prix fort, est-ce bien raisonnable ? Qui peut suivre ? Où est l’esprit de partage ? Le vin réservé de fait à une élite n’en devient pas très intéressant et s’inscrit parfois dans une suffisance et un snobisme que nous ne partageons pas ici.

Fort heureusement, à l’instar de Zorro, le Beaujolais est arrivé. Mais lui, il met bas les masques, il joue goulot sur table et plaisir aux lèvres. Qualité oblige, les litrons se vident mais pas le compte en banque. Amateur éclairé et professionnel le savent parfaitement. Le Beaujolais est LE vignoble Français qui propose encore des rapports prix / plaisir de ouf, absolument renversants. La chose est d’ailleurs souvent mise en avant par des grands professionnels / sommeliers dans les magazines ou les blogs spécialisés.

Mais la chose reste encore trop confidentielle et pas assez connue du grand public. En effet, ce dernier a été échaudé par la médiocre qualité des vins qui étaient globalement produits dans les années 1990-2000. Il est très rapide de perdre un client. Il est beaucoup moins aisé de le reconquérir. Mais progressivement, chose se fait ; la preuve par le goulot.

Des vignerons nouvelle génération

Mais pourquoi le Beaujolais peut proposer des vins avec un tel rapport prix / plaisir ?

Le renouvellement générationnel qui implique un renouvellement des pratiques viti-vinicoles a un effet salvateur.

Depuis une quinzaine d’années, le fait que des vignerons partent à la retraite en nombre, a mis sur le marché un nombre conséquent d’hectares à des prix attractifs. Le Beaujolais a donc été la terre d’accueil de nombreux néo-vignerons qui trouvaient là l’opportunité de pouvoir s’installer sans trop se ruiner. Cerise sur le gâteau, le vignoble du Beaujolais est constitué de véritables « terroirs » qui ne demandaient qu’à s’exprimer et à être sublimés par le talent de nos vignerons. Une très grande variété géologique et des conditions climatiques et topographique favorables expliquent en partie cet état de fait.

Cette aspiration vigneronne, faire des vins authentiques reflétant leur terroir, c’est-à-dire non standardisés et révélateurs des lieux où les vignes ont grandi, s’est également trouvée en écho avec les attentes de la société et du consommateur. Progressivement, ce dernier s’est senti davantage concerné par le « consommer local » et par des considérations environnementales, terroir. Une sorte de retour aux sources, retour à la terre. On sait ce que l’on boit et on sait d’où cela vient !

Chemin faisant, les pratiques culturales se sont modifiées afin de faire davantage ressortir les caractéristiques organoleptiques et sensorielles du Gamay. Ce dernier est un cépage particulièrement versatile. Bien travaillé, il a cette capacité à s’exprimer différemment selon le type de sol dans lequel il a été planté. En beaujolais, ce n’est pas moins de 300 types de sols différents, pensez-donc…

Grande diversité de la gamme et des styles

Voilà une autre caractéristique de notre vignoble favori. Les vins du Beaujolais ce n’est pas uniquement ce beaujolais nouveau que l’on consomme à grands renforts de marketing le troisième jeudi de novembre. Avec le Gamay comme cépage noir et le Chardonnay comme cépage Blanc, les vins du Beaujolais s’expriment sur 12 Appellations différentes et trois couleurs : rouge, blanc et rosé. C’est une belle prouesse tout de même.

Le Gamay est d’une magnanimité rare. Très aromatique et fruité, capable de délivrer beaucoup de fraîcheur, peu tanique il offre des possibilités de jeu remarquables pour le vinificateur.

Regardons cela de plus près.

Des vins de copains

D’abord, nous avons des vins simples, des vins dits de copains. En effet, l’ADN des vins du Beaujolais est ce partage, cette camaraderie autour d’un bon petit vin que l’on aime à déboucher pour les occasions de tous les jours. Sa fraîcheur, son côté acidulé, canaille le rend avenant, aimable et apprécié de tous. Nul besoin d’être un dégustateur hors pair pour pouvoir converser avec lui. Immédiatement nous parlons la même langue et on est capable de se raconter mille belles choses en toute complicité.

Une approche gastronomique

Puis vient une approche plus gastronomique du Gamay. Parfois, sur la tablette tactile de la ménagère de moins de 50 ans est renseigné le repas de famille avec Beau-papa et Belle-maman. Notre ménagère veut alors faire plaisir, mettre les petits plats dans les grands. Côté vin, il ne faut pas se tromper. Faire plaisir aux beaux-parents relève de l’impérieuse nécessité tout autant que du parcours du combattant côté bachique.

Le vignoble du Beaujolais devient alors le meilleur ami de notre ménagère. Il peut se faire léger ou plus structuré, c’est selon. Il sait proposer finesse et complexité gustative. Les saveurs et les arômes sont en nombre et variés. Cela peut être des notes florales, épicées ou plutôt animales, giboyeuses. Le fruit séducteur du Gamay n’est jamais loin. Avec un peu d’âge, le Gamay propose également des saveurs plus raffinées et sophistiquées qui s’accompagnent parfaitement avec celle des plats.

Mais aussi des vins blancs

N’oublions pas les vins blancs du beaujolais qui sont produits dans les appellations beaujolais et beaujolais-villages. Mais ils n’ont rien à envier à leurs proches cousins mâconnais. Il y en a pour tous les goûts. Là encore leurs styles varient (plutôt fruités, ou floraux, plus ou moins ronds ou minéraux). Ils peuvent accompagner apéritifs, viandes blanches, volailles, poissons de lacs ou de rivières dont le Beaujolais regorge et les fromages de chèvre ou de vache que le Beaujolais propose à foison.

Et encore des rosés…

Enfin, finissons avec les vins rosés (avec ou sans piscine) qu’il est agréable de déguster l’été.

Mais le Beaujolais sait aussi aller là où on ne l’attend pas forcément. Il sait être maître des horloges et se jouer des affres du temps. Il peut se laisser oublier en cave pour des années (voire décennies parfois) pour mieux réapparaître par surprise sur des tables de fêtes. Telle la pin-up sortant du gâteau, les meilleurs crus du Beaujolais savent surgir de la cave où on les y avait cachés pour séduire la papille émerveillée. Qu’on se le dise clairement, le vignoble du Beaujolais, c’est aussi de grands vins de garde et de terroirs !

Le gamay passe alors de l’esprit canaille fripon à celui de gendre idéal, grand seigneur. Quel talent !

Le beaujolais nouveau est mort…vive le beaujolais nouveau !

Terminons par ce qui fâche. Le beaujolais nouveau a fait la grandeur de tout un vignoble pendant environ 25 ans. Cependant, on a abusé de la chose et en premier lieu…du consommateur. La qualité n’était plus au rendez-vous. C’est un fait incontestable. Mais du fait des éléments évoqués précédemment (arrivée de néo-vignerons, changement de pratiques culturales, recherche de qualité), le beaujolais nouveau qui est proposé depuis 5 ans environ est redevenu digne d’intérêt et digne des papilles du consommateur.

C’est à l’honneur d’un vignoble et de ses vignerons, vigneronnes que de savoir se remettre en cause. C’est tout leur talent qui s’exprime également quand ils ont le savoir-faire pour proposer chaque millésime faisant des vins simples aux croquants séducteurs. Le partage, la convivialité n’est pas un vain mot en Beaujolais.

Et c’est ainsi que le Beaujolais est grand !

Et vous ? Voyez vous des raisons que nous aurions pu omettre ? Dîtes nous tout en commentaire !

Terres bourguignonnes

Notre ami arrive probablement tout droit de Bourgogne. Plus exactement du sud du vignoble, dans le Mâconnais. A noter, il s’y trouve un village du même nom, Chardonnay. Bizarre mon cher Watson.

Abordons de façon éphémère l’instant lettré et intellectuel de cet article. Le mot Chardonnay vient du latin Cardonnacum qui signifie « là où poussent les chardons ». Vous n’avez pas fait latin première langue chers lecteurs ? Ah non ?

Côté génétique, notre cépage blanc du jour semble être un croisement entre le Pinot Noir et le Gouais Blanc. Ce dernier, importé de Croatie était cultivé par les paysans. A contrario, notre précieux Pinot Noir était davantage cultivé par la Noblesse bourguignonne.

Fruits de l’amour…

A force de fricoter l’un l’autre en étant plantés dans des parcelles relativement proches, ce qui devait arriver arriva. Nos deux cépages « parents » donnèrent naissance à de nombreux rejetons hybrides dont notre Chardonnay. Les cépages blancs Aligoté et Auxerrois sont également le fruit de cette union. Le Gamay tant aimé en Beaujolais est leur « petit frère ». Ah ces histoires de familles…

Il existe de nombreux clones de Chardonnay. Contrairement aux greffons, ils sont préférés souvent par les viticulteurs car ils sont exempts de virus. Le Chardonnay Musqué (à l’étonnant arôme de Muscat) est celui qui se trouve dans le Mâconnais. Il y a au total environ 34 clones français officiellement répertoriés. Le clone dit « de Dijon » est très qualitatif et particulièrement présent en Californie et en Oregon.

Implantation du Chardonnay

Notre gaillard se paye le luxe d’être au troisième rang mondial des cépages blancs les plus plantés au monde. C’est une belle performance avouez. Partout, le Chardonnay trouve terre à son pied.

France

L’enfant est d’origine bourguignonne, nous le savons désormais. Ce sont les moines cisterciens qui ont contribué à ce qu’il se répande sur l’ensemble de ce vignoble. Puis l’enfant a continué à remonter au nord pour arriver jusqu’en Champagne. Seul ou accompagné de ses acolytes Pinot Noir et Pinot Meunier il offre là des effervescents de haute qualité, parmi les plus raffinés au monde.

Puis notre ami commence à avoir la bougeotte. Il entend se faire dorer un peu la peau au soleil. Alors il descend jusqu’en Languedoc en passant par le Jura et la Savoie pour l’air pur et frais des montagnes. Il se développera également dans le Beaujolais. Nous y reviendrons plus loin dans cet article.

Europe

Plus récemment, notre Chardonnay se découvre l’âme aventurière. Le vieux continent devient son nouveau terrain de jeu.

L’Italie du nord, dans le Frioul, la Trenetie, le Piémont ou la Lombardie où il y est notamment utilisé pour le vin mousseux local : le Franciacorta.

L’Espagne l’a accueilli volontiers dans le Pénédes pour contribuer à élaborer son vin effervescent, le Cava. Il s’est également implanté en Rioja ou en Navarre et dans le Somantano.

Enfin, l’Europe de l’Est lui a également fait les yeux doux.

Reste du Monde

Un maître se doit de traverser mers et océans. Le Nouveau Monde sera sa prochaine destinée.

Continents et pays du monde où le Chardonnay est notablement présent :

• l’Afrique du Sud,
• l’Australie (notamment les vignobles d’Adélaïde Hills, Tasmanie, Victoria),
• la Nouvelle Zélande,
• le Chili (Casablanca Valley, San Antonio et Leyda),
• l’Argentine (Uco Valley),
• le Canada avec la Colombie Britannique,
• pour finir par le rêve américain (Californie, l’Oregon, l’Etat de Washington)

Mais quel globe-trotteur avouez.

Aujourd’hui, il y a pratiquement du Chardonnay planté dans tous les vignobles du monde. Sa nature adaptable et malléable a conduit à voir en lui une pompe à fric et parfois à arracher des cépages rouges pour planter cette poule aux œufs d’or.

Styles

Le Chardonnay est un cépage versatile. C’est certainement là une des raisons de son succès planétaire. Il s’adapte volontiers à tous les terroirs. Pour autant, il est comme tout un chacun, il garde ses préférences, notamment pour le calcaire et en particulier pour les calcaires argileux (marne). Ce cépage arrive à fournir un moyen d’expression à tout type de terroir. Cependant, là où il fait chaud, il peut avoir la propension à perdre de son acidité du fait d’un mûrissement rapide.

Raisons du succès

Cette personnalité caméléon lui offre ainsi une personnalité aromatique qu’il est difficile de résumer. En effet, elle sera celle du terroir mais aussi celle structurée par le vinificateur. Ainsi il peut être très floral ou au contraire très fruité. Il peut se révéler tranchant, minéral (le bon exemple est le Chablis). La Californie le propose dans un style plus beurré, onctueux. Voici là avancées d’autres raisons de sa popularité.

• S’adapte volontiers aux sols et climats
• Propose des styles et des goûts à tous les types de consommateurs
• Capable d’être dompté par le vigneron pour marquer son style.

Voilà résumées des qualités incontestables du Chardonnay. La popularité s’explique.

Bulle ou pas ?  –  fût oui s’il vous plaît !

Deux grands styles de vin pour notre Chardonnay :

• des vins blancs effervescents
• des vins blancs tranquilles (c’est-à-dire non effervescents).

Enfin, précisons qu’une des caractéristiques importantes du Chardonnay est d’apprécier parfaitement le fût de chêne neuf. Ces deux-là sont faits pour s’entendre à merveille et proposer des vins magnifiques. Rares sont les Chardonnays dans le monde qui ne connaissent pas une partie de leur vie (vinification et/ou élevage) en fût (neuf et/ou usagé).

Place dans le Beaujolais

Notre Chardonnay a fort à faire face au légendaire Gamay, c’est certain. Mais lui aussi il veut se faire une place au soleil. Les vignerons voient en lui une belle opportunité de développement de leur vignoble.

Les chiffres

A ce jour, il représente 2 % de l’encépagement du vignoble beaujolais. Quelques 1000 vignerons produisent désormais du Chardonnay.

Nos vins blancs tranquilles du Beaujolais représentent environ 2 % du volume de vins produits en Beaujolais contre 95 % pour les rouges et  3 % pour les rosés.

Si on regarde ce que cela donne en bouteille, ce sont quelques 500 000 bouteilles de beaujolais villages blancs produites pour 1 million de bouteilles de beaujolais blanc. Rappelons à toutes fins utiles que les 10 crus du Beaujolais ne proposent que des vins rouges.

Le Chardonnay planté dans le vignoble beaujolais sert aussi à proposer des vins effervescents, le fameux Crémant de Bourgogne.

Où es-tu ?

Il aime beaucoup les sols argilo-calcaires et marneux. En Beaujolais, le Chardonnay étend ses ceps sur deux zones principales.

• Dans l’extrême nord du vignoble, juste à la frontière avec le Mâconnais.
• Dans le sud-ouest de Villefranche sur Saône, existe une sorte de triangle entre les communes de Liergues, le Bois d’Oingt et Bully.

Un petit goût de Beaujolais

Souvent, les beaujolais blancs seront tournés vers des arômes floraux (acacia, aubépine,) de fruits blancs (pêche, poire). Ils se caractériseront par un style simple, frais et vif. Mais on peut aussi trouver des styles plus ou moins ronds, onctueux, boisés.

Précisons en introduction que le Beaujolais écrit avec une « B » majuscule qualifie le territoire, la zone géographique. Le beaujolais écrit avec un « b » minuscule qualifie le vin ou l’appellation.

La hiérarchie des appellations (AOP) en Beaujolais 

Il n’est pas toujours simple pour le quidam de s’y retrouver dans les sigles, les abréviations, les labels, etc. En tant que dégustateur de passage, occasionnel, ou plus averti, peut-être cherchez-vous tout simplement un bon vin à consommer pour le repas, ou pour une occasion particulière. Ou alors est-ce le choix d’un achat de garde qui se fait jour ? Mais comment s’y retrouver me direz-vous ? Un beaujolais, c’est un beaujolais non ? C’est-à-dire un vin léger, frais à boire entre copains. Oui c’est vrai…mais non ! On a l’esprit taquin chez Beaujolais & Co.

Avec un vignoble de 14 500 ha, deux cépages : le Gamay et le Chardonnay (le Gamay représente environ 98% de l’encépagement), les vins du Beaujolais vous offrent une palette de choix tout à fait conséquent. Les Crus du Beaujolais sont peut-être moins connus et pourtant, ils méritent de s’y arrêter et d’y tremper ses lèvres. Paradoxalement cher lecteur, peut-être que les nom Saint-Amour, ou bien encore Moulin à Vent ou Fleurie ne vous sont pas totalement inconnus. Ils sont membres actifs des Crus du Beaujolais.

Sans partir en Egypte, parlons pyramide l’espace d’un instant. Considérons l’échelle des appellations représentée par une pyramide. En son sommet, il y a les 10 crus. Ce sont des appellations ou AOP (Appellations d’Origines Protégées) qui sont dites communales. C’est à dire que leur zone de production se détermine à l’échelle d’une ou plusieurs communes proches.

A la base de la pyramide se trouve des appellations dites Régionales. C’est à dire que leur zone de production s’étend sur une grande surface…à l’échelle “d’une région”. Ça y est, vous voyez où on veut en venir ? Bien évidemment, le volume de vin produit à la base de la pyramide est plus important que celui qui est produit à sa cyme.

Si le volume est significativement différent, le style le sera tout autant. Schématiquement, à la base (dans les appellations régionales) on trouvera des vins légers, frais, de consommation courante avec peu de potentiel de garde.

A l’opposé, les dix Crus du Beaujolais exprimeront (chacun dans leur style comme nous allons le voir) une structure, une complexité aromatique et un potentiel de garde plus conséquent. Précisons enfin que dans les Crus du Beaujolais nous ne trouvons que des vins rouges. Pas de blanc ni de rosé ou encore de ce célèbre beaujolais nouveau.

Allé, vous êtes désormais prêt pour faire d’avantage connaissance de ces fameux crus.

Brouilly

Direction le sud de la zone des dix crus. Nous sommes en plein département du Rhône. Et notre vigne de Gamay qui s’étend sur 1250 ha s’y trouve bien. Notre fameux Brouilly représente grosso modo 20% de la surface des crus du Beaujolais, ce qui fait de lui le cru le plus étendu. Tranquillement, la vigne pousse sur un sol dit de granite rose. Les vins qui vont en résulter seront équilibrés, souples et gourmand. Souvent vous trouverez chez un Brouilly des arômes de petits fruits rouges et de prune ne sont pas sans rappeler une certaine fraîcheur.

Pour en découvrir davantage sur ce cru du Beaujolais, nous vous invitons à lire notre article dédié au Brouilly.

Côte de Brouilly

Notre Cru Brouilly a un voisin… le Cru Côte de Brouilly. On parle ici de la côte du Mont Brouilly (qui culmine à 484m). Selon la légende, Gargantua aurait donné naissance au Mt-Brouilly en y déversant sa hotte chargée de pierres. Sur un plan plus historique que légendaire cette fois, la Côte de Brouilly se rattacherait à l’époque Romaine. Nos amis à sandalette et jupette de cuir y cultivaient déjà de la vigne. Brulius, lieutenant de l’armée Romaine aurait reçu la colline en récompense de victoires de guerre.

 Ce cru du Beaujolais représente 320 ha. C’est un vignoble très pentu avec beaucoup de vignes qui recouvrent littéralement la colline. Un nombre conséquent de vignes sont exposées au nord Ici, ”la pierre bleue” est à l’honneur. Elle provient d’un ancien volcanisme sous-marin. Sa friabilité est propice à ce que la vigne plonge ses racines en profondeur.

Si vous cherchez des vins d’une belle finesse aux arômes élégants et délicats de cerise noire vous êtes à la bonne place. Il est possible également de trouver des notes plus florales comme l’iris ou plus épicées. Les vins présentent une jolie structure à la fois vive et ferme ce qui ouvre la possibilité à la garde.

Envie d’en savoir plus ? C’est ici -> Côte de Brouilly

Morgon

C’est un nom que vous connaissez peut-être. Dans l’univers des crus, il est relativement présent dans les verres du dégustateur. Peut-être en avez-vous déjà gouté ?

Avec 1 100 ha il s’agit du second cru le plus étendu après Brouilly. La commune de Villé-Morgon est sa demeure. Mais il est assez courant de la part de certains vignerons de faire figurer sur l’étiquette certains lieux-dits qui sont reconnus pour leur typicité et qualité. Le plus célèbre d’entre eux est La Côte du Py.

La Côte du Py se caractérise par un sol de roches bleues (à la suite d’un événement volcanique, roche très friable en décomposition et riche en oxyde de fer et manganèse). Cela apporterait cette fameuse minéralité et beaucoup de matière.

Plus largement, le sol cristallin sur lequel s’étend le vignoble a cette teinte rouge par endroits qui lui a valu le nom de « terre pourrie ». Il s’agit en fait d’une altération très avancée de schiste et anciennes terres éruptives bleu-vert.

Alors comment ces considérations géologiques se traduisent dans notre verre de dégustateur ?

Le Morgon affirme sa complexité, sa structure et sa finesse. Il est souvent dit qu’il est le plus bourguignon des crus du Beaujolais. Dans sa jeunesse, ce sont des fruits rouges et noirs à noyau qui dominent.  Sur des vins avec plus d’âge, un goût de kirsch se fera jour. Ce goût de sherry fait dire parfois du vin qu’il « morgonne ».

Beaujolais & Co vous a concocté un article dédié au Morgon.

Régnié

Dans toutes les familles nombreuses il y a un benjamin. Dans la famille des dix cru, c’est lui,  Régnié, né officiellement en 1988. Majoritairement, le petit benjamin plante ses ceps sur les communes de Regnié-Duertte et Lantigné (390ha potentiel de surface). C’est un des crus les plus granitiques, notamment de granite rose.

Régnié présente un style simple et très plaisant marqué par de petits fruits sauvages rouges et noirs, surligné par une pointe épicée. Sa structure reste souvent souple et pulpeuse. C’est un cru que l’on vous incite fortement à découvrir. Vive les benjamins !

On vous en dit plus ici sur le Cru Régnié

Chiroubles

Notre ami se la joue discret. Mais il ne manque pas de caractère et d’intérêt. Le vignoble de 320 ha se situe à flanc de coteaux et représente une sorte de cirque granitique. Il contient les parcelles les plus hautes du Beaujolais (600 m). De plus, les pentes sont souvent à plus de 30 %, ce qui en fait le vignoble le plus pentu des 10 crus. Vignoble en grande partie exposé au sud, sud-ouest et sud-est. Le sol y est globalement léger, acide. Son aspect perméable convient tout à fait au Gamay. Le vignoble de Chiroubles est situé sur le village éponyme.

Voilà un cru qui d’une certaine façon coche toutes les cases de ce que l’on aime dans les vins du Beaujolais. Fin et délicat, le Chiroubles propose des arômes floraux (rose fanée, pivoine, muguet) et fruités (cerise et prune). Bien souvent le dégustateur sera séduit par sa rondeur, sa gourmandise accueillante qui ne manque pas de structure et de vivacité.

Cela vous vous intéresse d’en savoir plus sur Chiroubles ? C’est par ici Chiroubles !

Fleurie

Nous voilà cher lecteur arrivé dans une des stars du Beaujolais. Le Cru Fleurie est mondialement connu par l’amoureux Bachique du Gamay. Peut-être ses origines sont-elles source d’explication ? Voyons cela.

En haut de la colline de Fleurie, trône la Chapelle de la Madone. Différentes légendes entourent l’histoire de sa création. Une première légende veut que la chapelle ait été construite en 1866 à la suite d’un vœu des habitants fait à la Vierge pour lutter contre l’oïdium. Une seconde légende évoque le fait que l’édifice est apparu après 1870 suite au vœu que les Prussiens n’envahissent pas Fleurie ; ce qui fut le cas. Allez savoir.

Faisons simple, le cru Fleurie se compose de 830 ha de vignes répartis sur la commune éponyme. Avec ses petits camarades Brouilly, Chiroubles, Juliénas, notre ami forme un club des crus pentus. Le granite rose est un marqueur du sol de Fleurie.

Dans le verre, c’est une notre histoire les amis. La finesse, et l’élégance sont marqueurs des vins qui sont mis au monde ici. La texture est soyeuse. En bouche, des petits fruits rouges et des notes plus florales (violette, la rose ou la pivoine) s’expriment. Avec le vieillissement, ce cru gagne en complexité aromatique pour témoigner de notes plus épicées. Si vous souhaitez garder en cave quelques années vos précieux flacons, vous aurez tout le loisir de le faire en toute sécurité. En effet, la structure des Fleurie autorise la chose. Les vins s’offriront alors au palais sous un bien atour.

Pour en savoir plus sur ce cru, c’est par ici : cru Fleurie

Moulin à Vent

Généralement, les grandes stars n’aiment pas qu’on leur fasse de l’ombre. Et bien chez les crus du Beaujolais, il n’en est rien. La star Fleurie dont nous venons de parler s’accommode parfaitement d’une autre grande star du Beaujolais : le Cru Moulin à Vent.

Ce cru tire son nom d’un vieux moulin qui se dresse sur un dôme de granit. Ce moulin est classé monument historique. Le cru s’étire sur 640 ha et prend racine sur deux communes que sont Chénas (Rhône) et Romanèche Thorins (Saône et Loire). Son sol est partagé entre des versants granitiques sablonneux et des piémonts plus argileux.

Au goulot, le Moulin à Vent est de nature prolixe. Il a de bien belles choses à raconter.  S’offrent au dégustateur chanceux à la fois finesse, structure et potentiel de garde. Les vins se font témoins d’arômes de violette, d’Iris, soutenus par une note de cerise noire et d’épices. En vieillissant, il est possible de détecter des accents truffés, musqués, poivrés et épicés. Le Moulin est un grand vin, tout simplement.

Envie d’aller plus loin dans la découverte de ce cru ? Facile, c’est en cliquant ici AOP Moulin A Vent

Chénas

A force de se balader dans les crus du Beaujolais, nous voilà arrivé à Chénas. Là, nous allons découvrir cher lecteur que la taille ne compte pas. En effet, les 250 ha du cru Chénas font de lui le plus petit des crus du Beaujolais.

Mais revenons tout d’abord sur les origines de cette appellation. Le lieu devrait son nom à une forêt de chênes qui aurait couvert jadis ses collines. Les vignes s’étendent sur deux communes : Chénas (Département du Rhône) et La Chapelle de Guinchay (Département de la Saône et Loire).Il s’agit d’un cru contrasté qui évolue d’Ouest en Est. A l’ouest, on trouve des hauts coteaux granitiques très pentus. A l’Est, le vignoble est plus escarpé, avec des alluvions plus anciennes, des petits galets.

Il se dit parfois que le Chénas ressemble à son illustre voisin, Moulin à Vent. Mais il ne faudrait pas douter qu’il développe sa propre personnalité. Parfois, dans sa jeunesse, le Chénas peut présenter des tanins un peu fermes, rustiques. En vieillissant, ils deviennent plus élégants et patinés. La structure se fait alors plus tendre et voluptueuse. Les arômes de framboise côtoient des notes plus florales comme la pivoine et la rose. Il est aussi possible de déceler des effluves plus épicés, réglissés. Le chénas offre une très belle capacité de garde.

C’est par ici pour en apprendre davantage sur le Chénas !

Juliénas

Ce cru nous fait voyager dans le passé. Nous revenons l’espace de ce paragraphe à la période Romaine. Et oui, l’origine du nom du cru vient de Jules César lui-même. 

La superficie de ce cru est de 570 ha. Les vignes se situent tout au nord du vignoble Beaujolais sur les communes de Juliénas, Puzilly, Julié et Émeringes (département du Rhône et de la Saône et Loire).

Notre cher Gamay trouve dans les terres de Juliénas une très grande variété de sols (schiste, grès, argile, granite). Mais fait marquant, c’est aussi le moins granitique de tous. La vigne est plantée en coteaux pentus et ouverts vers le sud. Elle trouve alors sur ces terres plus aplanies des alluvions et un sol argileux. La vigne jouit dans sa grande majorité d’une excellente exposition qui assure au raisin une belle maturation.

A l’image de son très ancien et illustre “papa”, le Juliénas est un vin robuste, riche en couleurs. Si l’on souhaite apprécier pleinement son potentiel et sa complexité, il est préférable de le laisser vieillir quelques années. Le bouquet aromatique est d’une grande subtilité et complexité : fraise, groseille, pivoine, violette et parfois noyau de pêche.

Voici notre article dédié spécifiquement au Juliénas !

Saint Amour

Savez-vous qu’il est possible de déguster des Saint-Amour même sans être amoureux ou à une autre date que le 14 février ? Il est vrai que ce cru connait principalement son heure de gloire le jour de la Saint Valentin. Et pourtant, c’est toute l’année et en toute circonstance qu’il se laisse apprécier le bougre.

Faisons plus ample connaissance avec lui.

Ce cru est porteur d’une légende. Saint-Amour tiendrait son nom d’un légionnaire romain qui aurait échappé au massacre subi par ses nombreux acolytes en 283 et se serait réfugié dans le village auquel il aurait légué son nom.

Avec 330 ha situés exclusivement en Saône et Loire sur la commune éponyme, Saint-Amour est un des plus petits crus du Beaujolais. Mais il est si grand par son intérêt.

Des sols assez hétérogènes avec une prédominance de granite, schiste et argile permet de faire ressortir deux grandes typicités de vins : des légers et gourmands avec des notes d’iris de violette et de framboise. Des plus puissants et complexes sur des arômes plus kirschés et épicés. Globalement, les vins sont pleins de fruits, tout en souplesse et équilibre.

Si vous êtes tombé sous le charme de ce cru, alors venez en découvrir plus ici sur le Saint-Amour

Les 2 appellations régionales du Beaujolais

Comme nous l’avons vu en introduction, les dix crus du Beaujolais représentent le haut de la hiérarchie des appellations. Mais il est indispensable d’évoquer ici deux appellations régionales que sont l’AOP beaujolais et l’AOP beaujolais-villages. Elles regroupent des vignerons très talentueux qui offrent des rapports prix/plaisirs absolument remarquables.

Allons-y, on vous embarque !

Appellation Beaujolais

Première étape dans ce voyage des appellations régionales, une vaste zone. Avec 4 800 ha,  l’AOP beaujolais est la plus vaste de l’ensemble du vignoble du Beaujolais.

Nous sommes au sud de Villefranche dans une zone où la vigne n’est pas la seule occupante du territoire. La région regorge de lieux saints (églises catholiques et chapelles romanes) de ruines féodales et de demeures aristocratiques. D’autre part, de nombreuses autres activités marquent les paysages beaujolais : les prairies et pâturages sont nombreux, de l’arboriculture fruitière dispute à la vigne la basse vallée d’Azergues. Les serres de maraîchage et de cultures florales ne sont pas rares.

Les paysages portent également les vestiges plus récents des activités industrielles d’extraction mais aussi textiles. Cette partie sud du vignoble est marquée par un sol à dominante argilo-calcaire.

Du côté des vins, notre grande appellation générique se décline en trois couleurs : rouge, blanc et rosé. Là encore, les vignerons peuvent produire du beaujolais nouveau s’ils le souhaitent. Le cépage rouge est classiquement le Gamay (il domine largement) et le cépage blanc le Chardonnay. On compte malgré tout environ 300 ha plantés en Chardonnay pour l’élaboration de vins blancs. Ils sont surtout localisés dans l’extrême sud du Beaujolais autour des communes de Liergues, Bois D’Oingt et Bully Rien de neuf sous le soleil côté encépagement donc.

Appellation Beaujolais Villages

Voilà une appellation qui tend les bras à vos papilles cher lecteur. Comme le dirait un célèbre slogan marketing, “elle a tout d’une grande”.

Ses 3900 ha de vigne (en très grande majorité Gamay et un peu de Chardonnay) proposent des vins rouges, rosés et blancs. On peut aussi trouver sous cette étiquette du beaujolais nouveau. Ici, les vins sont plaisants et séducteurs dans leur jeunesse mais peuvent tout à fait se garder 3 à 4 ans. 38 villages sont concernés par cette appellation qui entoure sur sa partie ouest les dix Crus du Beaujolais. Tout ce petit monde évolue sur des pentes particulièrement escarpées. Evidemment la variété de sols est particulièrement conséquente même s’il y a une dominante granitique. Envie d’en savoir plus ? Rendez vous sur notre article sur le beaujolais villages !

Et voilà; vous êtes maintenant incollable sur les crus du Beaujolais ! Et vous quel est votre préféré ? Dîtes nous tout en commentaire !

Par convention, nous proposons de distinguer ces éléments ainsi. Quand Beaujolais sera écrit avec un « B majuscule » il s’agira du vignoble dans son ensemble, de la zone géographique et administrative. Quand nous voudrons parler de l’appellation, de l’AOC, du vin, nous écrirons alors beaujolais avec « un b minuscule ».

Cette précision étant apportée, il est également intéressant de garder en tête que le Beaujolais, ce n’est pas uniquement du vin. En effet, ici, la vigne n’est pas seule reine. Les charmes et les sujets d’attractions et de ravissements sont multiples en Beaujolais. Il faut compter avec les nombreuses prairies et pâturages pour l’élevage. Il y a aussi une activité d’arboriculture fruitière, de serres de maraîchage et de cultures florales.

Enfin, sur un plan culturel et architectural, le Beaujolais (et notamment sa partie sud) compte de nombreux lieux saints, de ruines féodales et de demeures aristocratiques. Tous ces éléments contribuent à la richesse patrimoniale et économique du Beaujolais.

Sur un plan bachique, il est possible de dire qu’historiquement le beaujolais coule à flot. Dans les années 1930, on avait même coutume de considérer qu’il représentait le troisième fleuve de Lyon après le Rhône et la Saône. Le pot de beaujolais trônait dans les bistrots lyonnais.

Souvent le gamay est ici vinifié  en méthode dite « semi-carbonique » ou « carbonique ». Il s’agit d’un mode de vinification traditionnel en Beaujolais. Pour plus d’informations à ce sujet, vous pouvez vous référer à notre article sur ce mode de vinification.

Carte d’identité de l’appellation beaujolais 

Couleur du vin

L’appellation beaujolais propose les trois couleurs, rouge, blanc et rosé. A chaque fois il s’agit de vins secs.

La part de vin blanc et rosé reste relativement marginale, environ 5 à 7 %. Cependant elle est en croissance du fait de la demande des consommateurs.

Notons qu’environ 70 % de la production sont concernés par la production de vin primeur (type beaujolais nouveau). Il est également possible de se référer à notre article sur ce sujet.

Cépages

Gamay noir à Jus blanc pour les vins rouges et rosés

Chardonnay pour les vins blancs 

Date de Reconnaissance  

L’appellation a été officiellement reconnue en 1937.

Surface potentielle  

Avec 4800 ha, cela fait de l’appellation beaujolais la plus étendue du vignoble. Plus de 300 ha sont consacrés à l’AOC beaujolais blanc.

Départements – Communes 

L’appellation beaujolais est située dans les départements du Rhône et de la Saône et Loire. 96 communes sont concernées. L’appellation se répartit en deux zones. La zone principale est située au sud de Villefranche Sur Saône. Elle constitue la partie principale de l’AOP beaujolais.

La seconde zone est constituée d’une bande de vigne qui longe le val de Saône et qui jouxte les 10 crus du Beaujolais.

Le Territoire des Pierres Dorées

A cette étape de présentation de l’appellation beaujolais, il nous semble intéressant de mettre en avant une démarche qui est initiée par certains vignerons. Nous parlons là du Territoire des Pierres Dorées.

Actuellement, une poignée significative de vignerons (70 environ) revendiquent sur leur étiquette la spécificité de ce territoire. Mais de quoi parle-t-on- exactement ? Concrètement, le Territoire des Pierres Dorées deviendrait une dénomination géographique complémentaire de l’appellation beaujolais. Ainsi, sur les étiquettes, la mention « Pierres Dorées » pourrait venir s’accoler à la mention « beaujolais » qui y figure actuellement.

La zone envisagée est relativement grande : environ 1500 ha. Elle serait comprise entre le village de Rivolet et St Julien au nord, l’Arbresle au sud jusqu’au bord de Saône à l’est. Pour le moment, le dossier est en cours d’instruction par l’INAO. Mais les vignerons ont bon espoir qu’il aboutisse.

Topographie – Altitude – Sols 

C’est un vignoble de collines. Elles vont de 170 à 600 m. Les découpes du paysage sont malgré tout plutôt douces.

Les parcelles de Chardonnay se trouvent principalement à l’extrême nord du vignoble et dans le sud autour des communes de Liergues, Le Bois d’Oingt et Bully.

Il n’est pas étonnant de retrouver dans cette AOP des sols à tendance calcaire et argilo-calcaire. Dans la partie sud du vignoble, le calcaire est plus dur ou plus marneux. En se déplaçant vers la bordure est, tout le long des crus, et jusqu’aux portes du Mâconnais, on trouvera davantage un sol de piémonts.

On peut néanmoins noter que globalement, sur l’appellation beaujolais, le sol est plus profond qu’il ne l’est dans les crus.

Caractéristiques des vins de beaujolais 

Œil 

Tout en brillance, le gamay s’exprime ici à travers un pourpre violacé qui peut aller jusqu’au rouge carmin.

Nez 

Le nez du beaujolais est très souvent particulièrement expressif. Il s’articule autour de notes de fruits rouges et noirs frais comme la cerise noire, la framboise, la groseille. On peut aussi détecter un spectre plus floral et parfois de jolies notes épicées.

Bouche 

 Le beaujolais est l’exemple même du vin de copains. On entend par là un vin facile à boire, un vin qui se laisse ouvrir pour les occasions du quotidien. On appréciera sa fraîcheur, sa souplesse et son côté désaltérant. On sera séduit par son esprit canaille.

Les vins rosés gardent globalement la même caractéristique, celle de leur cépage gamay. Les styles peuvent varier évidemment d’un vigneron à l’autre. Mais généralement, les rosés sont d’approche simple, fraîche, légère, ronde et très aromatique.  

Les vins blancs peuvent connaître davantage de différences dans leur style et leur expression. En effet, le Chardonnay (se référer à notre article de présentation de ce cépage) est beaucoup plus versatile.  

Très schématiquement, on trouvera des styles ronds, généreux et boisés. Mais aussi des vins plus minéraux, légers frais et tendus. Sans oublier des vins gourmands qui porteront davantage des notes de fruits blancs ou fruits à noyau.  Voir le blanc du Domaine Olivier Pezenneau de la Bojobox de Juillet 2021 !

Température de service 

D’une façon générale, un beaujolais peut se déguster autour de 12°C à 14°C. Mais n’oublions pas que la température de service de notre gamay va dépendre de la saison à laquelle nous le dégustons. En effet, l’été, le Gamay, et accessoirement toutes les appellations du Beaujolais (notamment quand elles sont encore jeunes) peuvent supporter une température de dégustation plus fraîche. Il ne faut donc pas hésiter à placer notre beaujolais ou notre Gamay dans un coin frais. Chez beaujolaisandco, il nous arrive parfois de placer notre gamay une vingtaine de minutes au réfrigérateur si cela s’avère nécessaire. Rappelons qu’il est toujours plus facile et plus rapide de réchauffer un vin que de le refroidir. 

Petit conseil de service. Il n’est pas véritablement nécessaire de passer votre vin en carafe. Le beaujolais est un vin expressif d’accès immédiat. Il saura bien souvent se révéler dès les premières gorgées. Mais on peut tout à fait décider d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant.  

Accord mets et vins : quoi manger avec un beaujolais ? 

Quand boire un beaujolais? 

Quel est l’apogée d’un beaujolais ? 

Les beaujolais ne sont pas ce que l’on appelle des vins de garde. Ils sont donc à boire dès leur prime jeunesse. Avec le beaujolais, on recherche la fraîcheur et le style canaille qu’offrent des vins jeunes (c’est-à-dire dans les 24 mois).

Combien de temps se conserve un beaujolais ? 

Garde potentielle de 2 à 3 ans  

Les domaines visités par Beaujolaisandco.fr 

La théorie c’est bien mais la pratique c’est mieux. Aussi beaujolaisandco a visité pas mal de domaines du Beaujolais et dégusté beaucoup, beaucoup de cuvées (hic, hic,) pour se faire une idée plus concrète de cette affaire.  

Voici ci-dessous une liste non exhaustive évidemment de domaines du Beaujolais qui proposent une cuvée de beaujolais. Chacun dans leur style, ils sont représentatifs de la qualité des vins qui sont proposés dans cette appellation du vignoble du Beaujolais Ces vignerons vous feront découvrir avec grand plaisir cette appellation. Santé ! 

Domaine Nicolas Chemarin, Domaine Olivier Pezenneau, Domaine Paul Janin et Fils, Domaine Raphael Chopin, Domaine Richard Rottiers, Domaine Thillardon, Domaine Nicolas Boudeau, Domaine Manoir du Carra, Domaine Les Roches Bleues, Domaine Les Capéroles, Domaine Julien Duport, Domaine JP Rivière, Domaine Georges Descombes, Domaine Frédéric Berne, Domaine du Petit Pérou, Domaine Dominique Piron, Domaine des Voutes Dorées, Domaine des Nugues, Domaine des Marrans, Domaine des Jeunes Pousses, Domaine De Botheland – Laurence et Rémi Dufaitre, Domaine de la Bonne Tonne, Domaine David Large, Domaine David Beaupère, Domaine Christophe Savoye, Domaine Chermette, Domaine Chasselay, Domaine Cédric Vincent, Château Thivin, Château des Jacques, Château de Javernand.

Retrouvez également nos autres articles sur les appellations du Beaujolais :

• Beaujolais Villages
• Brouilly
• Chénas
• Chiroubles
• Côte de Brouilly
• Fleurie
• Juliénas
• Moulin à Vent
• Morgon
• Régnié
• Saint Amour

Chez beaujolaisandco, nous voyons au moins trois raisons à cela.

La première est un rapport prix-plaisir particulièrement intéressant sur cette AOP. La seconde, c’est la variété des styles. En effet, contrairement aux vins des crus, ici le gamay n’est pas seul à dicter le rythme des vendanges. Il cohabite avec un autre cépage. Nous reviendrons sur ce point. Enfin, l’étendue de la zone et le volume de production qui l’accompagne sont conséquents. On ne peut donc pas passer sous silence cette appellation de Beaujolais Villages.

Enfin, point intéressant de cette AOP du Beaujolais, elle constitue une sorte de trait d’union entre l’appellation beaujolais et les dix crus du Beaujolais. Par conséquent, s’initier au cépage gamay et aux vins du vignoble à travers l’appellation Beaujolais Villages semble être une bien belle idée.

Carte d’identité de l’appellation Beaujolais Villages

Couleur du vin

Vins secs sur les trois couleurs : Rouge, Blanc et Rosé.

Au-delà de la couleur des vins, il est important de mentionner qu’environ un tiers des vins de l’appellation Beaujolais Villages est constitué de primeurs (Beaujolais Villages nouveaux). Pour leur part, les vins primeurs n’existent qu’en rouge. Voir notre article sur le beaujolais nouveau.

Les vins blancs et rosés restent relativement confidentiels. Moins de 5 %

Cépages

Gamay noir à Jus blanc pour les vins rouges et rosés

Chardonnay pour les vins blancs

Date de Reconnaissance

La date de reconnaissance initiale date de 1950. Pour la petite histoire, il faut mentionner qu’avant cette date d’avril 1950, le vigneron pouvait simplement mentionner le nom de sa commune sur l’étiquette de sa cuvée. Ce fut la première appellation en France à utiliser le terme de “village”. Depuis, bien d’autres ont suivi.

Surface potentielle

3900 ha. Cette surface potentielle représente environ 25 % de la production totale des vins du vignoble du Beaujolais.

Départements – Communes

L’aire d’appellation Beaujolais Villages concerne principalement le département du Rhône. On peut néanmoins mentionner que 7 communes sur un total de 38 villages pour l’AOP sont dans le département de la Saône et Loire.

Parfois, sur certaines étiquettes de vin, le dégustateur peut lire un nom de commues (provenance du raisin). C’est ainsi qu’existent : Beaujolais Quincié, Beaujolais Lantignié, Beaujolais Leynes, Beaujolais Le Pérréon, Beaujolais Blacé, Beaujolais Lancié.

Topographie – Altitude – Sols

L’encépagement de l’appellation beaujolais-village est assez étendu en terme de superficie. Trois zones sont généralement identifiées :

• La zone sud est adossée aux monts de la Haute Azergues. Les vignes de Gamay sont ici les plus hautes en altitudes (550 m). Notre cépage pousse sur des coteaux plus ou moins pentus avec un sol à dominante argilo-calcaire d’origine sédimentaire.
• Une zone centrale. Elle jouxte les crus Brouilly et Régnié. Les sols sont constitués de replats limoneux et sableux.
• Une zone au nord. Le terroir y est d’avantage granitique (mélange de granite rose et pierres bleues).

L’altitude moyenne de l’appellation est de 330 m. Il est tout à fait possible cependant de trouver des vignes à 500 m d’altitude. Les vignes sont exposées est, sud-est à flanc de coteaux.

Au global, l’appellation Beaujolais Villages est particulièrement escarpée, parfois jusqu’à 50 % de pentes. Cela fait d’elle l’appellation la plus pentue en moyenne, comparativement aux autres AOP du Beaujolais.

En majorité, les vignes poussent sur des sols granitiques, schisteux et sableux. Il y a ici très peu de calcaire ou de marnes. Les sols sont plutôt issus d’un terrain d’origine primaire (gneiss, cortège de pierres bleues, schistes, ou grès).

Caractéristiques des vins de Beaujolais Villages

Œil

Pour ce qui concerne les vins rouges, la robe est intense et brillante avec des reflets cerise allant jusqu’au grenat.

Nez

Les vins rouges issus de l’appellation Beaujolais Villages offrent des arômes de cerise noire et de baies sauvages. On peut aussi trouver des notes de cassis ou de fraise. Le nez est très souvent particulièrement intense.

Bouche

Globalement, en ce qui concerne les vins rouges, il est possible de rencontrer une assez grande diversité de style. Comme nous l’avons dit plus haut, le vignoble peut se décliner en trois zones distinctes. Le style des vins s’en ressentira.

Dans la zone la plus au sud, les vins seront plutôt gourmands. Dans la zone centrale, ils apparaîtront plus riches et structurés. Enfin, dans la zone nord, ils ressortiront davantage charpentés et ronds.

Mais tous ont en commun d’être de plaisirs immédiats et gouleyants.

Les vins rosés gardent globalement la même caractéristique, celle de leur cépage gamay. Les styles peuvent varier évidemment d’un vigneron à l’autre. Mais généralement, les rosés sont d’approche simple, fraîche, légère, ronde et très aromatique.

Les vins blancs peuvent connaître davantage de différences dans leur style et leur expression. En effet, le Chardonnay (se référer à notre article de présentation de ce cépage) est beaucoup plus versatile.

Très schématiquement, on trouvera des styles ronds, généreux et boisés. Mais aussi des vins plus minéraux, légers frais et tendus. Sans oublier des vins gourmands qui porteront davantage des notes de fruits blancs ou fruits à noyau.

Température de service

D’une façon générale, un Beaujolais Villages peut se déguster autour de 12°C à 14°C. Mais n’oublions pas que la température de service de notre Gamay va dépendre de la saison à laquelle nous le dégustons. En effet, l’été, le Gamay, et accessoirement toutes les appellations du Beaujolais (notamment quand elles sont encore jeunes) peuvent supporter une température de dégustation plus fraîche. Il ne faut donc pas hésiter à placer notre Beaujolais Villages ou notre Gamay dans un coin frais. Chez beaujolaisandco, il nous arrive parfois de placer notre gamay une vingtaine de minutes au réfrigérateur si cela s’avère nécessaire. Rappelons qu’il est toujours plus facile et plus rapide de réchauffer un vin que de le refroidir.

Petit conseil de service. Il n’est pas véritablement nécessaire de passer votre vin en carafe. Le Beaujolais Villages est un vin expressif d’accès immédiat. Il saura bien souvent se révéler dès les premières gorgées. Mais on peut tout à fait décider d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant.

Accord mets et vins : quoi manger avec du Beaujolais Villages ?

Quand boire un Beaujolais Villages ?

Quel est l’apogée d’un Beaujolais Villages ?

Les Beaujolais Villages ne sont pas à proprement parler ce que l’on appelle des vins de garde. Ils sont donc à boire dans les deux à trois ans qui suivent leur mise en bouteille.

Combien de temps se converse un Beaujolais Villages ?

Garde potentielle de 2 à 3 ans

Les domaines visités par Beaujolaisandco.fr

La théorie c’est bien mais la pratique c’est mieux. Aussi beaujolaisandco a visité pas mal de domaines du Beaujolais et dégusté beaucoup, beaucoup de cuvées (hic, hic,) pour se faire une idée plus concrète de cette affaire.

Voici ci-dessous une liste non exhaustive évidemment de domaines du Beaujolais qui proposent une cuvée de Beaujolais Villages. Chacun dans leur style, ils sont représentatifs de la qualité des vins qui sont proposés dans cette appellation du vignoble du Beaujolais Ces vignerons vous feront découvrir avec grand plaisir cette appellation. Santé !

Domaine Anita, Domaine Chignard, Domaine David Beaupère, Domaine David Large, Domaine De Botheland, Laurence et Rémi Dufaitre, Domaine Des Nugues, Domaine Dominique Piron, Domaine Frédéric Berne, Domaine Guenaël Jambon, Domaine Julien Sunier, Domaine Manoir du Carra, Domaine Nicolas Boudeau, Domaine Nicolas Chemarin, Domaine Paul Janin et Fils, Domaine Philippe Viet.

Retrouvez également nos autres articles sur les appellations du Beaujolais :

• Beaujolais
• Brouilly
• Chénas
• Chiroubles
• Côte de Brouilly
• Fleurie
• Juliénas
• Moulin à Vent
• Morgon
• Régnié
• Saint Amour

Carte d’identité de l’appellation Moulin à Vent

Couleur

Rouge sec

Cépage

Gamay noir à jus blanc

Date de reconnaissance de l’appellation

1936

Surface potentielle

830 ha

Département – Communes

Rhône – Le vignoble ne s’étend que sur la commune éponyme de Fleurie. Elle devrait son nom à un légionnaire romain. On ne sait pas si tous les chemins mènent à Rome mais visiblement beaucoup de Romains venaient en Beaujolais à une certaine époque.

Lieux-Dits – Climats

Il y a 13 lieux-dits qui sont officiellement répertoriés. Parmi eux, voici ci-dessous les plus connus :

La Madone, Grille-Midi, Les Labourons, Les Moriers, Les Garants, La Presle, La Chapelle des Bois, Grand Pré, La Roilette, Champagne

Topographie – Altitude

Tout comme les crus Chiroubles, Côte de Brouilly et Juliénas, Fleurie est un cru particulièrement pentu. Il se fait le voisin d’une chaîne de crêtes : fût d’Avenas, Col de Durbize, Col des Labourons, Pic Raymont mais son altitude moyenne n’est que de 340 m. Ce n’est donc pas là que nous viendrons faire du ski.

Ainsi, les vignes de gamay se répartissent sur de multiples mamelons, collines et vallons. Certaines pentes peuvent être particulièrement abruptes (les vignerons en savent quelque chose). En prenant la direction de l’est, vers le val de Saône, le gamay trouve un terrain plus doux et moins accidenté.  Au global l’orientation de l’appellation est sud-est et nord-est.

Sols

Côté géologique, la nature des sols du cru Fleurie est assez simple à identifier. 90 % des sols sont marqués par le granit rose. Mais au-delà de cette caractéristique granitique, il n’est pas inintéressant de regarder de plus près la profondeur des sols et le stade d’évolution de la roche mère. Ainsi, on constate qu’au sommet des pentes, on trouve un sol particulièrement maigre, aride, acide. La vigne de gamay fait ce qu’elle peut (et ce n’est pas simple) pour s’incruster et s’accrocher. Chaque faille est exploitée par elle pour plonger ses racines en profondeur.

Dans la partie basse des pentes, plus à l’ouest du vignoble, ainsi qu’au-dessous du bourg Fleurie le sol a plus d’alluvions, d’argile. Les vins se feront plus tanniques.

Caractéristiques des vins de Fleurie

Œil

Le rouge carmin est la couleur de notre Fleurie.

Nez

Un Fleurie est marqué bien souvent par des arômes floraux. L’élégance de la palette aromatique passe par l’iris, la violette, la rose. Mais des accents de fruits rouges et de pêche de vigne sont aussi bien présents. Avec l’âge, des notes plus épicées se font jour.

Bouche

La délicatesse et le soyeux marquent les vins de l’appellation Fleurie. Dans cette appellation, le gamay s’exprime de façon raffinée, ce qui ne l’empêche pas d’avoir un corps charnu. 

Température de service

D’une façon générale, un Fleurie peut se déguster autour de 13°C à 15°C. Mais n’oublions pas que la température de service de notre Gamay va dépendre de la saison à laquelle nous le dégustons. En effet, l’été, le Gamay, et accessoirement toutes les appellations du Beaujolais (notamment quand elles sont encore jeunes) peuvent supporter une température de dégustation plus fraîche. Il ne faut donc pas hésiter à placer notre Fleurie ou notre Gamay dans un coin frais. Chez Beaujolais & Co, il nous arrive parfois de placer notre gamay une vingtaine de minutes au réfrigérateur si cela s’avère nécessaire. Rappelons qu’il est toujours plus facile et plus rapide de réchauffer un vin que de le refroidir.

Enfin, pour apprécier pleinement votre cru Fleurie, ne pas hésiter à le passer en carafe ou  le laisser en bouteille une bonne heure avant ; et ce, notamment s’il reste dans un millésime qui a moins de deux ans.

Accord mets et vins : quoi manger avec du Fleurie ?

Cette section sera complétée d’ici peu

Quand boire un Fleurie ?

Quel est l’apogée d’un Fleurie ?

5 ans en moyenne

Combien de temps se conserve un Fleurie ?

Certains vins de Fleurie, notamment ceux de bas de pente où le terrain est davantage argileux et profond sont aptes au vieillissement d’une dizaine d’années.

Les questions les plus fréquemment posées sur le Fleurie :

Fleurie ou Morgon ?

Fleurie aura une structure plus voluptueuse et délicate, renforcée par une gamme aromatique plus florale. Un Morgon s’exprimera davantage sur la structure, la profondeur et la puissance.

Les domaines visités par Beaujolaisandco.fr

La théorie c’est bien mais la pratique c’est mieux. Aussi Beaujolais & Co a visité pas mal de domaines du Beaujolais et dégusté beaucoup, beaucoup de cuvées (hic, hic,) pour se faire une idée plus concrète de cette affaire.

Voici ci-dessous une liste non exhaustive évidemment de domaines du Beaujolais qui proposent une cuvée de Fleurie. Chacun dans leur style, Ils sont représentatifs de la qualité du gamay qui est proposée dans ce cru du Beaujolais. Ces vignerons vous feront découvrir avec grand plaisir cette appellation. Santé !

Domaine Anita, Château des Bachelards, Château de Bellevue, Domaine Chermette, Domaine de la Grand’Cour, Château des Jacques, Domaine de La Madone, Domaine des Marrans, Clos de Mez, Domaine des Nugues, Domaine Chignard, Domaine Julien Sunier, Domaine Manoir Du Cara, Domaine Guillaume Chanudet, Domaine Chamonard, Domaine Jean Foillard, Domaine Grégoire Hoppenot, Domaine Chasselay, Domaine Guenael Jambon,

Retrouvez également nos autres articles sur les appellations du Beaujolais :

• Beaujolais
• Beaujolais Villages
• Brouilly
• Chénas
• Chiroubles
• Côte de Brouilly
• Juliénas
• Moulin à Vent
• Morgon
• Régnié
• Saint Amour

Carte d’identité de l’appellation Moulin à Vent

Couleur

Vin rouge sec

Cépage

Gamay noir à jus blanc

Date de reconnaissance de l’appellation

La reconnaissance officielle en tant qu’appellation date de 1936. Pour autant, dès 1924, le tribunal de Macon avait reconnu les spécificités territoriales de ce vignoble. Il devenait alors le premier cru du Beaujolais.

Surface potentielle

La surface potentielle de l’appellation est de 640 ha

Département – Communes

Rhône avec le village de Chénas et Saône et Loire avec le village de Romanèche-Thorins.

Lieux-Dits – Climats

Officiellement, ils sont au nombre de 71 enregistrés au cadastre.

Voici ci-dessous quelques lieux-dits parmi les plus notables :

Aux Caves, Au Michelon, Les Verillats, Champ de Cour, La Rochelle, Rochenoire, Le Moulin à Vent, Les Thorins, La Tour du Bief, Le Dime

Topographie – Altitude

Les vignes de Gamay poussent sur ce cru à une altitude moyenne de 255 m. Les pentes sont douces (ce qui est très modéré comparativement aux autres crus du Beaujolais) et bénéficient d’un ensoleillement favorable avec une exposition majoritairement sud-est. A noter la présence du vent qui contribue à la bonne tenue sanitaire du vignoble.

Sols

La tendance ici est au granite. Celui-ci peut être plus ou moins sablonneux, ou alors marqué par des piémonts plus argileux. Sur la partie ouest du vignoble, c’est-à-dire la plus élevée, on trouvera un granite rose. Dans la partie est, il y a quelques petits ilots de sols calcaires issus de marnes. Dans le sud, ce sont des sols sédimentaires composés de grès, de calcaire et de marnes qui font leur apparition ici et là.

Caractéristiques des vins de Moulin à Vent

Œil

La robe de notre appellation va du rubis profond au grenat intense.

Nez

La jeunesse d’un Moulin à Vent s’exprime souvent avec un nez floral au parfum de violette. La cerise fraîche vient en appoint aromatique. En vieillissant, notre gamay va continuer sur une gamme aromatique florale avec par exemple l’iris séché. Il gagnera en complexité avec des senteurs de poivre, de truffe et de musc.

Bouche

Les vins de l’appellation Moulin à Vent sont parmi les meilleurs de ce qu’il est possible de trouver en Beaujolais. Ils proposent des bouches élégantes qui conjuguent à la fois structure, profondeur, caractère et finesse. Le toucher est bien souvent soyeux et délicat. Le gamay est ici enclin à délivrer un subtil équilibre entre facilité d’accès, plaisir immédiat et grande complexité.

Température de service

D’une façon générale, un Moulin à Vent peut se déguster autour de 13°C à 15°C. Mais n’oublions pas que la température de service de notre Gamay va dépendre de la saison à laquelle nous le dégustons. En effet, l’été, le Gamay, et accessoirement toutes les appellations du Beaujolais (notamment quand elles sont encore jeunes) peuvent supporter une température de dégustation plus fraîche. Il ne faut donc pas hésiter à placer notre Moulin à Vent ou notre Gamay dans un coin frais. Chez beaujolaisandco, il nous arrive parfois de placer notre gamay une vingtaine de minutes au réfrigérateur si cela s’avère nécessaire. Rappelons qu’il est toujours plus facile et plus rapide de réchauffer un vin que de le refroidir.

Enfin, pour apprécier pleinement votre cru Moulin à Vent ne pas hésiter à le passer en carafe ou  le laisser en bouteille une bonne heure avant ; et ce, notamment s’il reste dans un millésime qui a moins de deux ans.

Accord mets et vins : quoi manger avec du Moulin à Vent ?

Cette section sera complétée d’ici peu

Quand boire un Moulin à Vent ?

Quel est l’apogée d’un Moulin à Vent ?

Les vins du cru Moulin à Vent peuvent connaître une apogée vers les 5 ans.

Combien de temps se conserve un Moulin à Vent ?

C’est un vin à fort potentiel de garde. Une dizaine d’années dans de bonnes conditions de conservation ne lui fait pas peur.

Les domaines visités par Beaujolaisandco.fr

La théorie c’est bien mais la pratique c’est mieux. Aussi beaujolaisandco a visité pas mal de domaines du Beaujolais et dégusté beaucoup, beaucoup de cuvées (hic, hic,) pour se faire une idée plus concrète de cette affaire.

Voici ci-dessous une liste non exhaustive évidemment de domaines du Beaujolais qui proposent une cuvée de Moulin à Vent. Chacun dans leur style, Ils sont représentatifs de la qualité du gamay qui est proposée dans ce cru du Beaujolais. Ces vignerons vous feront découvrir avec grand plaisir cette appellation. Santé !

Domaine Anita, Domaine Chermette, Château des Jacques, Domaine Paul et Eric Janin, Domaine Labruyère, Domaine Mee Godard, Château du moulin à Vent, Domaine des Nugues, Domaine Richard Rottiers, Domaine Manoir du Cara, Domaine Guillaume Chanudet, Domaine Cédric Vincent, Domaine David Large,

Retrouvez également nos autres articles sur les appellations du Beaujolais :

• Beaujolais
• Beaujolais Villages
• Brouilly
• Chénas
• Chiroubles
• Côte de Brouilly
• Fleurie
• Juliénas
• Morgon
• Régnié
• Saint Amour

Rappelons que les vignerons locaux sont depuis bien longtemps conscients de la haute qualité de leurs vins. Ils ont été les premiers en Beaujolais à vouloir les faire découvrir aux passants et badauds. Ainsi, dès 1953, ils inventèrent le concept de caveau de dégustation.

Carte d’identité de l’appellation Morgon

Couleur

Vin rouge sec

Cépage

Gamay noir à jus blanc

Date de reconnaissance de l’appellation

1936

Surface potentielle

1 100 ha. Cela fait de Morgon un cru particulièrement étendu. Il est le second des 10 crus du Beaujolais le plus étendu après le cru Brouilly.

Département – Communes

Simple et efficace. Le gamay pousse ici sur une seule commune du département du Rhône, la commune de Villié-Morgon.

Lieux-Dits – Climats

Pour tout dégustateur averti, ces noms ne font pas mystère. En effet on peut les lire bien souvent sur les étiquettes des cuvées de nos vignerons.

Côte du Py, Aux Charmes, Corcelette, Grands Cras, Douby, Aux Chênes, Javernières, Château Gaillard, Bellevue, Fontriante…

Topographie – Altitude

L’altitude moyenne de l’appellation est de 310  m. Mais il est important de mentionner ici que le cru est dominé par le Mont du Py et ses 352 m. Il fait à lui seul la célébrité de ce cru du Beaujolais.

Sols

Nous venons de le voir, le cru Morgon est particulièrement étendu. De fait, il n’est pas illogique de retrouver en son sein une grande diversité de sols.

On peut néanmoins distinguer trois grands types de sols :

• Sur les coteaux et le bourg du village de Villié-Morgon, principalement des sols issus de granite
• Sur les sommets des coteaux et sur le versant est du climat Côte du Py, on retrouve un sol de “pierres bleues”. Piémonts et alluvions ne sont cependant pas absents. Un sol plus argileux qui recouvre un granite existant se retrouve également dans cette zone.

Mais d’une façon générale, le cru Morgon est connu pour un sol de teinte rouge que l’on nomme “terre pourrie”. De quoi s’agit-il ? C’est un schiste à dégradation très avancée. C’est bien souvent sur les coteaux que l’on retrouve cette “terre pourrie”.

Caractéristiques des vins de Morgon

Bien souvent, le dégustateur est marqué par la grande complexité du gamay qui s’exprime sur cette appellation du Beaujolais. Il se dit parfois, que le cru Morgon est le plus Bourguignon des vins du Beaujolais.

Œil

Ici, le gamay se laisse admirer volontiers dans une robe d’un grenat profond.

Nez

Les vins du cru Morgon révèlent bien souvent des senteurs de fruits à noyaux comme la cerise, la pêche, l’abricot, la prune. Ces notes aromatiques sont souvent témoins d’une certaine jeunesse du vin. En prenant un peu d’âge, il est possible que notre gamay laisse exprimer des senteurs de sous-bois, de réglisse, de gingembre ou de cannelle. Déguster un Morgon, c’est toujours un voyage.

Bouche

Notre cru Morgon est un gaillard bien charnu, dense, puissant et structuré. Mais cette structure charpentée ne l’empêche nullement d’offrir une texture veloutée. En vieillissant, on dira que le vin “Morgonne” c’est à dire qu’il développera un petit goût de Sherry, un accent kirsché qui accompagnera sa longueur en bouche.

Température de service

D’une façon générale, un Morgon peut se déguster autour de 13°C à 15°C. Mais n’oublions pas que la température de service de notre Gamay va dépendre de la saison à laquelle nous le dégustons. En effet, l’été, le Gamay, et accessoirement toutes les appellations du Beaujolais (notamment quand elles sont encore jeunes) peuvent supporter une température de dégustation plus fraîche. Il ne faut donc pas hésiter à placer notre Morgon ou notre Gamay dans un coin frais. Chez beaujolaisandco, il nous arrive parfois de placer notre gamay une vingtaine de minutes au réfrigérateur si cela s’avère nécessaire. Rappelons qu’il est toujours plus facile et plus rapide de réchauffer un vin que de le refroidir.

Enfin, pour apprécier pleinement votre cru Morgon, ne pas hésiter à le passer en carafe ou  le laisser en bouteille une bonne heure avant ; et ce, notamment s’il reste dans un millésime qui a moins de deux ans.

Accord mets et vins : quoi manger avec du Morgon ?

Cette section sera complétée d’ici peu

Quand boire un Morgon ?

Quel est l’apogée d’un Morgon ?

Généralement, à partir de 5 ou 6 ans, le vin est à son apogée.

Combien de temps se conserve un Morgon ?

Le potentiel de garde peut être une dizaine d’années, voire bien plus pour les meilleurs d’entre eux. Comme nous l’avons dit, le Morgon a une belle capacité de garde et propose alors une évolution aromatique et gustative particulièrement séduisante.

Les domaines visités par Beaujolaisandco.fr

La théorie c’est bien mais la pratique c’est mieux. Aussi beaujolaisandco a visité pas mal de domaines du Beaujolais et dégusté beaucoup, beaucoup de cuvées (hic, hic,) pour se faire une idée plus concrète de cette affaire.

Voici ci-dessous une liste non exhaustive évidemment de domaines du Beaujolais qui proposent une cuvée de Morgon. Chacun dans leur style, Ils sont représentatifs de la qualité du gamay qui est proposée dans ce cru du Beaujolais. Ces vignerons vous feront découvrir avec grand plaisir cette appellation. Santé !

Domaine Anita, Château de Bellevue, Frédéric Berne, Domaine Daniel Bouland, Domaine Jean-Marc Burgaud, Domaine Raphael Chopin, Domaine Louis Claude Desvignes, Domaine Guénael Jambon, Domaine Marcel Lapierre, Domaine Mee Godard, Domaine des Nugues, Domaine Dominique  Piron, Domaine Georges Descombes, Domaine Julien Sunier, Domaine Rapahel Chopin, Domaine des Marrans, Domaine Christophe Savoye, Domaine Chamonard, Domaine Jean Foillard, Domaine Grégoire Hoppenot, Domaine Cédric Vincent, Domaine Petit Perou, Domaine Chasselay, Domaine de la Bonne Tonne, Domaine Guenael Jambon, Clos de Mez, Domaine Nicolas Chemarin,

Retrouvez également nos autres articles sur les appellations du Beaujolais :

• Beaujolais
• Beaujolais Villages
• Brouilly
• Chénas
• Chiroubles
• Côte de Brouilly
• Fleurie
• Juliénas
• Moulin à Vent
• Régnié
• Saint Amour

Par la suite, le Mont Brouilly aurait servi de lieu de culte pour les païens. Notons qu’en l’an 100 les Romains y cultivent déjà de la vigne. La raison en serait toute simple. Un dénommé Brulius, lieutenant de l’armée Romaine, aurait reçu la colline en récompenses de ses nombreuses victoires de guerre. Il décida d’y planter de la vigne. Brulius était loin de se douter peut-être de la destinée qu’allait prendre ce vignoble qui naissait.

Dans une époque plus récente, c’est vers le christianisme que l’on se tourna pour marquer l’histoire de ces vignes de gamay. Ainsi, une chapelle fut édifiée en 1857 pour conjurer les menaces de l’oïdium (maladie de la vigne). S’y accolait une statue de Notre Dame de Brouilly ou Notre Dame au Raisin.

Beaucoup plus récemment, le Mont Brouilly est devenu un géo-site dans le cadre de la reconnaissance en 2018 par l’Unesco du Beaujolais comme 7ème Géo-Parc Français.

Carte d’identité de l’appellation Côte de Brouilly

Couleur des vins en Côte de Brouilly

Nous trouvons sur cette appellation du Beaujolais uniquement des vins rouges secs.

Quel est le cépage du Côte de Brouilly

Le gamay noir à Jus Blanc

Reconnaissance de l’appellation

Le vignoble Côte de Brouilly a été reconnu comme appellation du Beaujolais en 1938.

Surface

Il faut bien préciser que l’aire d’appellation Côte de Brouilly  concerne uniquement  les versants du Mont Brouilly. Cela représente un encépagement pour notre Gamay de 320  ha

Département – Communes

Nous sommes ici dans le département du Rhône. Quatre communes sont concernées : St Lager, Odenas, Quincié en Beaujolais, Cercié.

Lieux-Dits – Climats

Vous avez peut-être déjà lu un de ces noms sur l’étiquette de votre bouteille de Côte de Brouilly.

Chardignon, L’Héronde, Croix, Dessaigne, Brouilly, Chavannes, Le Pavé, Godefroy, Berthaudières, Gilets, Côte de Brouilly

Topographie – Altitude

L’altitude moyenne des vignes est à 300 m. Il n’y en a pas tout en haut du Mont Brouilly.

Vous l’aurez compris, la topographie de ce cru du Beaujolais est très spécifique et singulière. Ainsi, c’est la seule appellation du Beaujolais à s’exposer sur les 4 coins cardinaux. De ce fait, beaucoup de vignes de gamay sont exposées au nord.

Sols

Les sols de l’appellation Côte de Brouilly sont célèbres pour une roche bien particulière ; la fameuse “Pierre Bleue”. Elle provient d’un ancien volcanisme sous-marin. Il s’agit d’une roche dure permettant, quand elle est faillée, aux racines de gamay de descendre en profondeur.

Mais cette spécificité et célébrité ne doivent pas faire oublier un sol très divers provenant de terrains géologiques variés. En complément de la Pierre Bleue, on peut trouver :

• Sur le versant ouest, un sol de couleur rose, constitué d’arène granitique avec une matrice argilo- sableuse,
• Sur le versant nord et sud, un sol de roche volcanique riche en soude composé d’argile et de cailloutis gris sombre

Caractéristiques des vins de Côte de Brouilly

Œil

Les vins de Côte de Brouilly vont d’un rouge pourpre au rouge grenat.

Nez

La palette aromatique du gamay sur cette appellation du Beaujolais est très variée. Cela va de fruit frais rouge et noir comme la prune ou la cerise. Mais on peut également détecter des fragrances plus florales comme l’iris par exemple. L’accent épicé, poivré n’est pas absent.

Le cru Côte de Brouilly affiche donc une bien belle complexité aromatique.

Bouche

Sur cette appellation du Beaujolais, les vins sont à la fois vifs et charpentés. Cette structure tanique, cette puissance minérale et épicée s’expliquent par la pierre bleue évoquée précédemment ainsi que l’ensoleillement des vignes. Mais la bouche d’un côte de Brouilly sait également se faire délicate et savoureuse.

Température de service

D’une façon générale, un Côte de Brouilly peut se déguster autour de 13°C à 15°C. Mais n’oublions pas que la température de service de notre Gamay va dépendre de la saison à laquelle nous le dégustons. En effet, l’été, le Gamay, et accessoirement toutes les appellations du Beaujolais (notamment quand elles sont encore jeunes) peuvent supporter une température de dégustation plus fraîche. Il ne faut donc pas hésiter à placer notre Côte de Brouilly ou notre Gamay dans un coin frais. Chez beaujolaisandco, il nous arrive parfois de placer notre gamay une vingtaine de minutes au réfrigérateur si cela s’avère nécessaire. Rappelons qu’il est toujours plus facile et plus rapide de réchauffer un vin que de le refroidir.

Enfin, pour apprécier pleinement votre cru Côte de Brouilly, ne pas hésiter à le passer en carafe ou  le laisser en bouteille une bonne heure avant ; et ce, notamment s’il reste dans un millésime qui a moins de deux ans.

Accord mets et vins : quoi manger avec du Côte de Brouilly ?

Quand boire un Côte de Brouilly ?

Quel est l’apogée d’un Côte de Brouilly ?

Un Côte de Brouilly peut trouver en moyenne une apogée vers 5 ou 6 ans.

Combien de temps se conserve un Côte de Brouilly ?

Si le millésime et les conditions de conservation le permettent, il ne faut pas hésiter à garder son Côte de Brouilly en cave. Les vins peuvent vieillir une bonne dizaine d’années.

Quelle est la différence entre un Brouilly et un Côte de Brouilly ?

Un Côte de Brouilly a globalement plus de chair, de structure et de consistance par rapport au Brouilly qui se fera plus léger.

Les domaines visités et dégustés par Beaujolaisandco.fr

La théorie c’est bien mais la pratique c’est mieux. Aussi beaujolaisandco a visité pas mal de domaines du Beaujolais et dégusté beaucoup, beaucoup de cuvées (hic, hic,) pour se faire une idée plus concrète de cette affaire.

Voici ci-dessous une liste non exhaustive évidemment de domaines du Beaujolais qui proposent une cuvée de Côte de Brouilly. Chacun dans leur style, Ils sont représentatifs de la qualité du gamay qui est proposée dans ce cru du Beaujolais. Ces vignerons vous feront découvrir avec grand plaisir cette appellation. Santé !

Château Thivin, Domaine Daniel Bouland, Domaine J.G Chasselay, Domaine David Large, Domaine des Roches Bleues, Domaine Laurent Martray, Domaine Julien Duport, Domaine Nicolas Boudeau, Domaine Olivier Pezenneau, Domaine Rémi Dufaitre, Domaine des Roches Bleues,

Retrouvez également nos autres articles sur les appellations du Beaujolais :

• Beaujolais
• Beaujolais Villages
• Chénas
• Chiroubles
• Côte de Brouilly
• Fleurie
• Juliénas
• Moulin à Vent
• Morgon
• Régnié
• Saint Amour