Appellation AOP Fleurie: tout savoir sur ce cru du Beaujolais

cru fleurie

Fleurie est une des appellations les plus connues et les plus qualitatives du Beaujolais. Avant de décrire davantage les caractéristiques de ce cru du Beaujolais, il est incontournable de mentionner ce qui frappe visuellement dans les vignes. L’emblème du cru est une Chapelle. Elle est dédiée à la Vierge et aurait été édifiée en 1870. Les explications divergent au regard de la raison historique de cette chapelle de la Madone.  Mais la plus communément admise est que les habitants la priaient pour que les Prussiens n’envahissent pas le Village en 1870. Ce qui fut le cas.

Carte d’identité de l’appellation Moulin à Vent

Couleur

Rouge sec

Cépage

Gamay noir à jus blanc

Date de reconnaissance de l’appellation

1936

Surface potentielle

830 ha

Département – Communes

Rhône – Le vignoble ne s’étend que sur la commune éponyme de Fleurie. Elle devrait son nom à un légionnaire romain. On ne sait pas si tous les chemins mènent à Rome mais visiblement beaucoup de Romains venaient en Beaujolais à une certaine époque.

Lieux-Dits – Climats

Il y a 13 lieux-dits qui sont officiellement répertoriés. Parmi eux, voici ci-dessous les plus connus :

La Madone, Grille-Midi, Les Labourons, Les Moriers, Les Garants, La Presle, La Chapelle des Bois, Grand Pré, La Roilette, Champagne

Topographie – Altitude

Tout comme les crus Chiroubles, Côte de Brouilly et Juliénas, Fleurie est un cru particulièrement pentu. Il se fait le voisin d’une chaîne de crêtes : fût d’Avenas, Col de Durbize, Col des Labourons, Pic Raymont mais son altitude moyenne n’est que de 340 m. Ce n’est donc pas là que nous viendrons faire du ski.

Ainsi, les vignes de gamay se répartissent sur de multiples mamelons, collines et vallons. Certaines pentes peuvent être particulièrement abruptes (les vignerons en savent quelque chose). En prenant la direction de l’est, vers le val de Saône, le gamay trouve un terrain plus doux et moins accidenté.  Au global l’orientation de l’appellation est sud-est et nord-est.

Sols

Côté géologique, la nature des sols du cru Fleurie est assez simple à identifier. 90 % des sols sont marqués par le granit rose. Mais au-delà de cette caractéristique granitique, il n’est pas inintéressant de regarder de plus près la profondeur des sols et le stade d’évolution de la roche mère. Ainsi, on constate qu’au sommet des pentes, on trouve un sol particulièrement maigre, aride, acide. La vigne de gamay fait ce qu’elle peut (et ce n’est pas simple) pour s’incruster et s’accrocher. Chaque faille est exploitée par elle pour plonger ses racines en profondeur.

Dans la partie basse des pentes, plus à l’ouest du vignoble, ainsi qu’au-dessous du bourg Fleurie le sol a plus d’alluvions, d’argile. Les vins se feront plus tanniques.

Caractéristiques des vins de Fleurie

Œil

Le rouge carmin est la couleur de notre Fleurie.

Nez

Un Fleurie est marqué bien souvent par des arômes floraux. L’élégance de la palette aromatique passe par l’iris, la violette, la rose. Mais des accents de fruits rouges et de pêche de vigne sont aussi bien présents. Avec l’âge, des notes plus épicées se font jour.

Bouche

La délicatesse et le soyeux marquent les vins de l’appellation Fleurie. Dans cette appellation, le gamay s’exprime de façon raffinée, ce qui ne l’empêche pas d’avoir un corps charnu. 

Température de service

D’une façon générale, un Fleurie peut se déguster autour de 13°C à 15°C. Mais n’oublions pas que la température de service de notre Gamay va dépendre de la saison à laquelle nous le dégustons. En effet, l’été, le Gamay, et accessoirement toutes les appellations du Beaujolais (notamment quand elles sont encore jeunes) peuvent supporter une température de dégustation plus fraîche. Il ne faut donc pas hésiter à placer notre Fleurie ou notre Gamay dans un coin frais. Chez Beaujolais & Co, il nous arrive parfois de placer notre gamay une vingtaine de minutes au réfrigérateur si cela s’avère nécessaire. Rappelons qu’il est toujours plus facile et plus rapide de réchauffer un vin que de le refroidir.

Enfin, pour apprécier pleinement votre cru Fleurie, ne pas hésiter à le passer en carafe ou  le laisser en bouteille une bonne heure avant ; et ce, notamment s’il reste dans un millésime qui a moins de deux ans.

Accord mets et vins : quoi manger avec du Fleurie ?

Cette section sera complétée d’ici peu 😉

Quand boire un Fleurie ?

Quel est l’apogée d’un Fleurie ?

5 ans en moyenne

Combien de temps se conserve un Fleurie ?

Certains vins de Fleurie, notamment ceux de bas de pente où le terrain est davantage argileux et profond sont aptes au vieillissement d’une dizaine d’années.

Les questions les plus fréquemment posées sur le Fleurie :

Fleurie ou Morgon ?

Fleurie aura une structure plus voluptueuse et délicate, renforcée par une gamme aromatique plus florale. Un Morgon s’exprimera davantage sur la structure, la profondeur et la puissance.

Les domaines visités par Beaujolaisandco.fr

La théorie c’est bien mais la pratique c’est mieux. Aussi Beaujolais & Co a visité pas mal de domaines du Beaujolais et dégusté beaucoup, beaucoup de cuvées (hic, hic,) pour se faire une idée plus concrète de cette affaire.

Voici ci-dessous une liste non exhaustive évidemment de domaines du Beaujolais qui proposent une cuvée de Fleurie. Chacun dans leur style, Ils sont représentatifs de la qualité du gamay qui est proposée dans ce cru du Beaujolais. Ces vignerons vous feront découvrir avec grand plaisir cette appellation. Santé !

Domaine Anita, Château des Bachelards, Château de Bellevue, Domaine Chermette, Domaine de la Grand’Cour, Château des Jacques, Domaine de La Madone, Domaine des Marrans, Clos de Mez, Domaine des Nugues, Domaine Chignard, Domaine Julien Sunier, Domaine Manoir Du Cara, Domaine Guillaume Chanudet, Domaine Chamonard, Domaine Jean Foillard, Domaine Grégoire Hoppenot, Domaine Chasselay, Domaine Guenael Jambon,

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